Rumpuć – gęsta zupa jarzynowa (danie jednogarnkowe – eintopf), charakterystyczna dla kuchni wielkopolskiej.
Zupę przygotowuje się w oparciu o wywar mięsny (najczęściej wołowina, karkówka, boczek) z dodatkiem warzyw – kapusty białej i kiszonej, cebuli, marchwi i dużej ilości ziemniaków. Fakultatywnie można dodaćjabłka lub przecier pomidorowy (w wersji mniej tradycyjnej). Doprawić należy kminkiem, liśćmi laurowymi, zielem angielskim, pieprzem, solą i cukrem.
ZUPY na GotujemyTestujemy.pl
Gmina Kwilcz używa w promocji turystyki określenia rumpuć kwilecki – jest to kapuśniak na żeberkach.
http://naszawielkopolska.pl/?p=13489
źródło: wikipedia.pl
[…] Rokietnica zaprasza Wielkopolan na rumpuć […]